Hiltl Vegimetzg

 

Les produits végétariens favoris ont leur propre boutique

Le premier restaurant végétarien du monde se renouvèle sans cesse. Et il l’a encore fait en créant sa propre boucherie végétarienne, où l’on peut acheter ses produits favoris pour les cuisiner à la maison. La boucherie végétarienne Vegimetzg correspond esthétiquement à une accueillante épicerie de quartier. Au centre se trouve le comptoir qui propose des produits à base de tofu, de seitan et de tempe, ainsi que le tartare Hiltl, l’émincé zurichois et le cordon bleu, tous végétariens. La boutique propose des ventes à emporter le midi.

Une collaboration entre Oberholzer & Brüschweiler et Ushi Tamborriello donné naissance à une boutique impressionnante qui vient dépasser un dogme culinaire tout en montrant de nouvelles voies. GLAESER a contribué au succès de cette transformation grâce à ses nombreuses années d’expérience avec les magasins.

Maîtrise d’ouvrage:

Hiltl AG

Architecture:

Oberholzer & Brüschweiler Architekten AG

Architecture d’intérieur et scénographie:

Ushi Tamborriello

Aménagement intérieur magasins:

Glaeser Wogg AG